Additivi E Tossici Negli Alimenti

Author: Marinella Melis
Editor: libreriauniversitaria.it Edizioni
ISBN: 8862924933
Size: 12,16 MB
Format: PDF, Docs
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Residui Additivi E Contaminanti Degli Alimenti

Author: Giuseppe Cerutti
Editor: Tecniche Nuove
ISBN: 8848117643
Size: 11,10 MB
Format: PDF, Mobi
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Gli Additivi Alimentari

Author: Stefania Testa
Editor: Macro Edizioni
ISBN: 8878694592
Size: 13,28 MB
Format: PDF, Kindle
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Cosa mangiamo veramente? Rispondere a questa domanda oggi non è facile. I problemi di sicurezza alimentare, infatti, sono ormai all’ordine del giorno: i pericoli degli OGM, gli alimenti alla diossina, gli ormoni usati in maniera incontrollata, ecc. Ma c’è qualcos’altro, di altrettanto pericoloso per il nostro benessere, di cui non si è ancora parlato abbastanza: gli ADDITIVI ALIMENTARI. Sostanze come conservanti, coloranti, edulcoranti, addensanti, stabilizzanti e aromatizzanti vengono abitualmente utilizzate dall’industria alimentare durante la preparazione del cibo. Conosciamo davvero i loro effetti sulla nostra salute? In questa NUOVA EDIZIONE AGGIORNATA le autrici ci offrono una panoramica completa, approfondita ed ampliata dal punto di vista scientifico per tutti coloro che ogni giorno hanno la responsabilità di scegliere cosa portare a tavola. Grazie a tabelle riassuntive facili e veloci da consultare, queste pagine ci insegnano finalmente a distinguere i “buoni” dai “cattivi”, i naturali dai sintetici, i dannosi dagli innocui, affrontando anche l’analisi dei cibi che contengono enzimi geneticamente modificati, solfiti, acrilamide, diossina, pesticidi, ecc. Il libro descrive anche tutte quelle sostanze non dichiarate dai produttori che il consumatore può ritrovare nei prodotti e che insidiano la salute: acrilamide, residui di antiparassitari, derivati da trattamenti industriali ma anche dall’ambiente e dalle tecniche di coltivazione e di allevamento.

Sistema Haccp Guida Pratica Per I Professionisti Del Settore Ristorativo

Author: Francesco Conte
Editor: HOEPLI EDITORE
ISBN: 8820348217
Size: 14,58 MB
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Nuova Disciplina Del Settore Alimentare E Autorit Europea Per La Sicurezza Alimentare

Author: Fausto Capelli
Editor: Giuffrè Editore
ISBN: 8814126631
Size: 18,70 MB
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Catalogo Dei Libri In Commercio

Author:
Editor:
ISBN: 9788870751864
Size: 19,55 MB
Format: PDF, ePub, Mobi
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Ich Vertraue Dir

Author: Massimo Carlotto
Editor:
ISBN: 9783442473830
Size: 13,98 MB
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