Il Grande Libro Del Pane

Autore: Lorena Fiorini
Editore: Newton Compton Editori
ISBN: 8854144010
Grandezza: 13,88 MB
Formato: PDF
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Più di 250 ricette tradizionali e sfiziose per un classico della cucina italianaAcqua, farina e lievito: il pane. Un alimento che affonda le radici in riti sacri e quotidiani, un patrimonio di gusti e saperi. Il grande libro del pane è un viaggio alla scoperta degli innumerevoli tipi di pane della tradizione italiana: dalla focaccia genovese alle friselle, dalla ciriola romana alla michetta milanese, dai grissini torinesi ai brezel del Trentino Alto Adige. E non solo: pani con la frutta, con la verdura e con i cereali; forme e ingredienti diversi, differenti modalità di lavorazione e cottura. Un libro per raccontare come preparare il pane, dai preliminari alla conservazione, ai diversi modi per panificare e lievitare, da quelli più antichi alle tecniche moderne e innovative. E poi un ricco indice di ricette che hanno nel pane l’ingrediente principale: antipasti, primi, secondi, contorni e dolci per ottenere menu ricercati a partire da un alimento semplice e prelibato. Un volume completo per ricondurre il pane agli onori che merita recuperando la dignità del lavoro artigianale, la creatività e la fantasia che, unite all’esperienza, donano un prodotto indispensabile nella vita quotidiana.Lorena Fioriniaretina di nascita, vive a Roma. Laureata in psicologia, collabora con alcuni periodici, è presidente dell’Associazione Culturale “Scrivi la tua storia” e insegna scrittura creativa. Autrice di diversi libri di enogastronomia, per la sua attività di scrittrice ha ricevuto attestati e premi (tra i quali il Premio Spazio Donna, il Premio Firenze, il Premio Alberoandronico). Con la Newton Compton ha pubblicato il ricettario Il peperoncino e Il grande libro del pane.

Il Grande Libro Del Pane

Autore: Piergiorgio Giorilli
Editore:
ISBN: 9788858013823
Grandezza: 31,77 MB
Formato: PDF, ePub, Mobi
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Il Grande Libro Delle Bruschette

Autore: Marta Fischer
Editore: Giunti Editore
ISBN: 9788844010645
Grandezza: 61,58 MB
Formato: PDF, ePub, Mobi
Vista: 6942
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Il Grande Libro Della Vera Cucina Toscana

Autore: Paolo Petroni
Editore: Giunti Editore
ISBN: 8809754344
Grandezza: 22,14 MB
Formato: PDF
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ePub: FL0166

Il Grande Libro Della Divinazione 50 Tecniche Per Predire Il Futuro Con Illustrazioni E Spiegazioni Pratiche

Autore: Bettina Tegtmeier
Editore: Edizioni Mediterranee
ISBN: 9788827209424
Grandezza: 69,25 MB
Formato: PDF
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Bread

Autore: Jeffrey Hamelman
Editore: John Wiley & Sons
ISBN: 9781118132715
Grandezza: 26,76 MB
Formato: PDF, Mobi
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A guide to the art of breadmaking explains complex techniques while offering recipes for such breads as sourdoughs, brioche, flat breads, and French breads.

My Bread The Revolutionary No Work No Knead Method

Autore: Jim Lahey
Editore: W. W. Norton & Company
ISBN: 0393066304
Grandezza: 75,80 MB
Formato: PDF, Docs
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Outlines the author's method for creating no-knead, slow-rising artisanal breads in heavy preheated pots, sharing a variety of step-by-step recipes for such classics as a rustic Italian baguettes, the stirato and pizza Bianca.

Il Grande Libro Della Pasta E Dei Primi Piatti

Autore:
Editore: Giunti Editore
ISBN: 9788844025793
Grandezza: 14,38 MB
Formato: PDF, ePub, Docs
Vista: 6377
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