La Cucina Del Medio Oriente

Autore: Claudia Roden
Editore: Ponte alle Grazie
ISBN: 8862209290
Grandezza: 48,16 MB
Formato: PDF, ePub
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Per inaugurare la nuova collana «Il lettore goloso» Allan Bay propone il libro di riferimento a livello mondiale sulla cucina del Medio Oriente. Pubblicato la prima volta in Gran Bretagna nel 1968 e da allora costantemente ristampato e integrato, ha rivoluzionato l’atteggiamento dei lettori occidentali nei confronti di un universo culinario magnifico. Non si tratta di un semplice elenco di ingredienti e ricette: si legge come una storia fatta di fiabe, aneddoti, poesie e personaggi. È il ritratto di una cucina antica che racconta anche i luoghi, i tempi, gli spazi e le convivialità affascinanti. Impariamo così a gustare un melting pot culturale attraverso il cibo e i miti che esso ha evocato fin dall’epoca dei Faraoni, passando per la cucina di corte nell’impero islamico. Un’opera più da leggere che da consultare, per gustare non solo il piacere del cibo ma anche luci, colori e profumi del Medio Oriente e del Nord Africa cioè di Siria, Libano, Egitto, Iran, Turchia, Grecia, Iraq, Arabia Saudita, Yemen, Sudan, Algeria, Tunisia, Marocco e Israele. Gli appassionati di cucina etnica non possono rifiutare l’invito: troveranno un’atmosfera di calda ospitalità.

La Fede Nel Piatto Saperi E Sapori Del Cibo Dei Poveri

Autore: Paola Bizzarri
Editore: Paoline
ISBN: 8831534130
Grandezza: 29,28 MB
Formato: PDF
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Egitto

Autore:
Editore: EDT srl
ISBN: 8860402964
Grandezza: 28,29 MB
Formato: PDF, Kindle
Vista: 5550
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Siria E Libano

Autore: Terry Carter
Editore: EDT srl
ISBN: 8860401542
Grandezza: 63,10 MB
Formato: PDF, Kindle
Vista: 8042
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Giordania

Autore: Jenny Walker
Editore: EDT srl
ISBN: 886040469X
Grandezza: 15,65 MB
Formato: PDF, Mobi
Vista: 2969
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La Cucina Napoletana

Autore: Edmondo Capecelatro
Editore: Ponte alle Grazie
ISBN: 8862202822
Grandezza: 68,48 MB
Formato: PDF, Docs
Vista: 213
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Questo è un libro dei sensi e un libro corale. Fin dalle prime pagine camminiamo per le strade di Napoli e a ogni angolo, in ogni piazza incontriamo persone, profumi, richiami che evocano il cibo. E l’autore riesce a far coesistere, in questo presepe, epoche remote – dalla Neapolis greca – meno lontane – la Napoli capitale – e assolutamente attuali, con tutti i loro personaggi: sovrani golosi e pezzenti buongustai, zie cuoche formidabili, chef di corte, pittori, poeti. Sfidando la retorica della napoletanità a colpi di ricordi personali e di coltissime citazioni, sempre sostenuto da una conoscenza che trabocca di passione, Edmondo Capecelatro coglie in pieno lo spirito caro al Lettore goloso: la cucina napoletana non è solo cucina, è cultura. I suoi capisaldi sono naturalmente gli ingredienti, doni di una terra e di un mare incredibilmente generosi; le sue invarianti, le festività con i loro menu; i suoi bestseller, i piatti grazie ai quali in gran parte del mondo cucina italiana è sinonimo di cucina napoletana; e poi ci sono le chicche che rendono questo libro speciale una volta di più: il caffè, l’acqua; il cibo ritratto nella pittura e reso mitico dal teatro. Alla fine, possiamo dire di aver imparato cosa rende unico il sapore di Napoli, la città dei lazzari, ai quali bastava un piatto di maccheroni e un bicchiere di acqua innevata. Cos’è l’acqua innevata? Leggete questo libro.

Marocco

Autore: Paul Clammer
Editore: EDT srl
ISBN: 8859207819
Grandezza: 42,49 MB
Formato: PDF, Docs
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"Il Marocco è uno dei paesi più vari dell'Africa, con alte montagne, deserti sconfinati, coste impervie e i vicoli tortuosi delle antiche medine e dei souq". La guida comprende: Tour nella medina di Marrakech; itinerari a piedi nelle città; guida al trekking; acquistare un tappeto.

Mediterraneo In Viaggio Tra Storia E Gastronomia

Autore: Renata Baruffi
Editore: Renata Baruffi
ISBN: 8867559591
Grandezza: 68,22 MB
Formato: PDF, ePub
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L’alimentazione ha una parte importante nella cultura mediterranea e nell’arco di tempi molto lunghi è stata fortemente influenzata non soltanto dalla morfologia del territorio e dalle diverse genti che lo hanno abitato ma anche dalle vicende storiche che hanno interessato le coste di questo mare. Un percorso immaginario lungo le rive del Mediterraneo che, partendo dal mar Egeo, ci fa scoprire quanto siano stretti i legami tra Storia e Gastronomia. Un percorso che potrete ripetere ricercando le tracce storiche ed i piatti più famosi e tipici ed apprezzando la natura, gli ingredienti ed i metodi di produzione e di preparazione.

Risparmiare In Cucina

Autore: Monica Palla
Editore: Tecniche Nuove
ISBN: 884812304X
Grandezza: 25,11 MB
Formato: PDF
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Il Mondo In Cucina

Autore: Massimo Montanari
Editore: Gius.Laterza & Figli Spa
ISBN: 8858121414
Grandezza: 34,47 MB
Formato: PDF, Mobi
Vista: 4223
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Più ancora della parola, il cibo si presta a mediare fra culture diverse, aprendosi a ogni sorta di invenzioni, incroci e contaminazioni. In questo volume, storici, antropologi, sociologi raccontano il ruolo della cucina come strumento di identità e come veicolo e prodotto dello scambio culturale. Il mondo in cucina indaga i flussi di idee, prodotti, uomini che attraverso le diverse età e in tutti i continenti hanno influenzato la costruzione di identità culinarie. Riservando sorprese che mettono in discussione semplificazioni e stereotipi. Paolo Denicolai, "L'Indice"