L Anatra Selvatica

Autore: Sibylle de Fischer
Editore: Arka
ISBN: 9788885762923
Grandezza: 68,98 MB
Formato: PDF, ePub, Mobi
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Ricette Di Selvaggina

Autore:
Editore: Giunti Editore
ISBN: 9788844025434
Grandezza: 44,39 MB
Formato: PDF, Docs
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La Scienza In Cucina E L Arte Di Mangiare Bene

Autore: Pellegrino Artusi
Editore: Bur
ISBN: 8858622022
Grandezza: 26,52 MB
Formato: PDF, Docs
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Se la storia del gusto italiano ha avuto un ricettario per eccellenza, questo è certamente La scienza in cucina. Così, a oltre cento anni e decine di edizioni di distanza, “l’Artusi” appare oggi come uno strumento privilegiato per rileggere in filigrana, in forma di ricette, le scelte e i consumi che, attraverso fasi alterne di povertà e benessere, hanno contribuito a creare un’identità nazionale. Molte fra le questioni sollevate qui sui cibi e sui sapori rimandano infatti ad altre domande, più gravi, che riguardano conflitti di generazioni e mentalità. Attraverso la storia delle parole, l’origine delle ricette, gli scambi epistolari con i lettori, spesso forieri di consigli preziosi, la fortuna che alcune intuizioni avranno nella storia alimentare italiana, Alberto Capatti ci conduce con curiosa sapienza a investigare le pieghe di un ricettario che funge ancora da guida per cuochi e cuoche che ne hanno rimosso l’origine, smarrito l’autore, alterato le regole, ma non hanno rinunciato a ripeterne i piatti e, soprattutto, a interpretarne il sogno di felicità, ribadito quotidianamente attraverso la condivisione di una tavola apparecchiata.

I Trucchi Del Mestiere

Autore: Gianfranco Vissani
Editore: Edizioni Mondadori
ISBN: 8852021027
Grandezza: 64,31 MB
Formato: PDF
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Dalla A di acciughe fino alla Z di zucchine, il manuale che svela il segreto di ogni prodotto, facendoti venire l'acquolina in bocca già al supermercato.

Voglia Di Cucinare

Autore:
Editore: Giunti Editore
ISBN: 9788844029081
Grandezza: 45,88 MB
Formato: PDF, Kindle
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Dizionario Delle Scienze Naturali Nel Quale Si Tratta Metodicamente Dei Differenti Esseri Della Natura Considerati O In Loro Stessi Secondo Lo Stato Attuale Delle Nostre Cognizioni O Relativamente All Utilit Che Ne Pu Risultare Per La Medicina L Agricoltura Il Commercio E Le Arti

Autore:
Editore:
ISBN:
Grandezza: 17,38 MB
Formato: PDF, ePub, Docs
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Gazzetta Del Contadino

Autore:
Editore:
ISBN:
Grandezza: 78,67 MB
Formato: PDF, ePub
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Ricettario Del Mondo Sapori Dal Pianeta Terra

Autore: Walter Pedrotti
Editore: Giunti Editore
ISBN: 9788844021894
Grandezza: 22,32 MB
Formato: PDF, ePub, Mobi
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