Le Cento Migliori Ricette Di Salse

Autore: Luigi Tarentini Troiani
Editore: Newton Compton Editori
ISBN: 8854148628
Grandezza: 34,33 MB
Formato: PDF, ePub, Docs
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La parola "salsa" viene dal latino "salsus", cioè salato, giacché il sale è da sempre il condimento alla base della cucina. Fu Carême, il grande chef, a sistemare le salse in categorie, intuendo che anche il cibo più comune, se guarnito di una salsa adeguata e opportunamente scelta, può diventare una portata eccezionale... In questo volume troverete cento ricette per preparare le salse nel modo più semplice e veloce. Luigi e Olga Tarentini Troianisi interessavano di cucina anche prima di incontrarsi, ma dopo essersi conosciuti hanno sviluppato sempre più questa passione. Luigi, Cerimoniere della Presidenza del Consiglio, è stato secondo Capital «l'ingegnere culinario a cui si deve la rinascita gastronomica di Palazzo Chigi». Olga, americana di origine cecoslovacca, si occupava di pranzi diplomatici.

Il Libro Delle Salse E Sughi

Autore:
Editore: Giunti Editore
ISBN: 9788844029494
Grandezza: 63,84 MB
Formato: PDF, Kindle
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Spaghetti

Autore: Licia Cagnoni
Editore:
ISBN: 9788861542112
Grandezza: 32,38 MB
Formato: PDF, ePub
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Il Bel Paese

Autore:
Editore:
ISBN:
Grandezza: 21,12 MB
Formato: PDF, ePub, Docs
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Salse E Sughi

Autore:
Editore: Giunti Editore
ISBN: 9788844025991
Grandezza: 16,97 MB
Formato: PDF, Mobi
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Il Tesoretto Della Cucina Italiana 1500 Ricette Pratiche Economiche Gustose Per Uso Di Famiglia

Autore: Giuseppe Oberosler
Editore: HOEPLI EDITORE
ISBN: 9788820307592
Grandezza: 68,71 MB
Formato: PDF, Mobi
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Salse E Sughi

Autore:
Editore: Edizioni Gribaudo
ISBN: 8879069632
Grandezza: 58,79 MB
Formato: PDF, ePub, Docs
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Preparazioni Di Base Le Salse E I Condimenti

Autore:
Editore:
ISBN: 9788899039110
Grandezza: 35,99 MB
Formato: PDF
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Il Discreto Fascino Dei Segreti Della Cucina

Autore: Flavio Moretti
Editore: Lulu.com
ISBN: 1326637495
Grandezza: 75,44 MB
Formato: PDF
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L'incontro tra scienza e gastronomia e la sfida di questo libro. Illuminati dalla convinzione che entrambi i partecipanti potranno arricchirsi da questa sfida diamo risposta a interrogativi basilari. Quali sono gli errori da evitare? Come si legge l'etichetta di un prodotto? Come si scelgono ingredienti di qualita'? Perche' i pomodori non vanno messi in frigorifero? Meglio le padelle in alluminio, acciaio o rame? Quali sono le 6 regole d'oro per cucinare la carne? Perche il forno va acceso almeno un'ora prima? Perche' prediligere il sale grosso e quando salare la carne? Perche usare burro e olio insieme? Cosa ci dice il colore del caffe, dell'olio e della pasta? L'autore con una narrazione molto fluida vi spieghera i meccanismi scientifici e fornira risposte a domande comuni non tralasciando consigli pratici ad uso quotidiano."