Salse Dolci E Salate Classiche E Moderne

Autore: Michel Roux
Editore:
ISBN: 9788886174879
Grandezza: 39,74 MB
Formato: PDF, ePub
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Mille Salse Dolci E Salate Coulis Sughi Brodi Fumetti Gelatine

Autore: Gilles Dubois
Editore:
ISBN: 9788841279588
Grandezza: 57,63 MB
Formato: PDF, ePub
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L Italia Dei Dolci

Autore: Luigi Cremona
Editore: Touring Editore
ISBN: 9788836529315
Grandezza: 12,33 MB
Formato: PDF
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La Ristorazione Di Lusso Il Marketing Moderno Per Creare O Rinnovare Attivit Nel Campo Della Ristorazione

Autore: Igor Maur Bagnobianchi
Editore: FrancoAngeli
ISBN: 8856821060
Grandezza: 10,35 MB
Formato: PDF
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1060.181

L Italia Delle Conserve

Autore: Luisa Cabrini
Editore: Touring Editore
ISBN: 9788836532933
Grandezza: 77,37 MB
Formato: PDF, Mobi
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Alberghi E Ristoranti D Italia

Autore: Luigi Cremona
Editore: Touring Editore
ISBN: 9788836530694
Grandezza: 11,74 MB
Formato: PDF, ePub, Docs
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Cioccolato Nuove Armonie

Autore: Rosalba Gioffrè
Editore: Giunti Editore
ISBN: 9788809042834
Grandezza: 42,74 MB
Formato: PDF, Docs
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La Donna Rivista Quindicinale Illustrata

Autore:
Editore:
ISBN:
Grandezza: 80,99 MB
Formato: PDF, Kindle
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La Cucina Milanese

Autore: Laura Rangoni
Editore: Newton Compton Editori
ISBN: 8854146064
Grandezza: 60,74 MB
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In 500 ricette tradizionaliUna gustosa galleria di piatti, dai più classici ai più moderni, dai più semplici ai più elaboratiMilano, capoluogo lombardo, è per definizione la città più europea d’Italia e ha sempre dimostrato una grande disponibilità alle contaminazioni socio-culturali, dall’Italia e dal mondo. Tuttavia, nonostante la sua modernità e la sua dinamica frenesia, Milano, proprio in virtù della sua apertura verso l’esterno, ha conservato una ricca e complessa tradizione gastronomica, a fianco della quale ha contemporaneamente accolto ed elaborato nuove sperimentazioni culinarie che oggi caratterizzano la cucina quotidiana milanese. La raccolta che presentiamo include le ricette più classiche ed elaborate e quelle più semplici e moderne, in una varia e gustosa galleria di piatti che rende giustizia alle due facce della medaglia di una città da sempre in perfetto equilibrio tra conservazione e innovazione. Laura Rangonisommelier, giornalista iscritta all’Associazione Stampa Agroalimentare, è tra i più conosciuti autori italiani contemporanei di cucina. Studiosa di tradizioni popolari e ricercatrice di storia dell’alimentazione e della gastronomia, ha all’attivo un centinaio di pubblicazioni tra saggistica e manualistica e ha scritto su quotidiani nazionali e su numerose riviste di settore. È presidente del Centro Studi Tradizioni Alimentari Eno Gastronomiche. Con la Newton Compton ha pubblicato, tra gli altri, Ammazzaciccia; La cucina piemontese, La cucina bolognese; La cucina toscana di mare; La cucina sarda di mare; La cucina milanese; Turisti per cacio; Kitchen Revolution; La cucina della salute; Il grande libro dell’orto e della cucina naturale; 1001 ricette di pizze, focacce e torte salate; 1001 ricette della nonna.

The Desserts Of Jordi Roca

Autore: Jordi Roca
Editore: Peter Pauper Press, Inc.
ISBN: 1441321977
Grandezza: 58,31 MB
Formato: PDF, Mobi
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Celebrated pastry chef Jordi Roca, of the award-winning restaurant El Celler de Can Roca, in Girona, Spain, presents more than 80 tempting dessert recipes that take readers on a journey through the seasons -- from Pineapple, Mango, and Passion Fruit Soup to Sweet Potato with Tangerine Granita. * Roca's creations exhibit a whirl of imagination, daring, and boldness, making him one of the top international influencers in the pastry scene. * He aims to give his diners a unique experience, by creating dishes intended to stimulate all the senses. * Includes a brief history of the Rocas' acclaimed family restaurant. * Pastry tips and techniques are also provided. Full-color photographs by Becky Lawton throughout.