Salse Dolci E Salate Classiche E Moderne

Autore: Michel Roux
Editore:
ISBN: 9788886174879
Grandezza: 10,83 MB
Formato: PDF, ePub, Mobi
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Mille Salse Dolci E Salate Coulis Sughi Brodi Fumetti Gelatine

Autore: Gilles Dubois
Editore:
ISBN: 9788841279588
Grandezza: 31,58 MB
Formato: PDF, ePub, Mobi
Vista: 3987
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Alberghi E Ristoranti D Italia

Autore: Luigi Cremona
Editore: Touring Editore
ISBN: 9788836530694
Grandezza: 27,10 MB
Formato: PDF, ePub, Docs
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Cioccolato Nuove Armonie

Autore: Rosalba Gioffrè
Editore: Giunti Editore
ISBN: 9788809042834
Grandezza: 11,94 MB
Formato: PDF, Kindle
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L Onnivoro

Autore: Jeffrey Steingarten
Editore: EDT srl
ISBN: 8859246458
Grandezza: 12,51 MB
Formato: PDF
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In queste pagine troverete un giornalismo gastronomico raro: Steingarten dedica a ogni pezzo mesi di lavoro, affrontando un tema alimentare con il rigore di un'inchiesta. Indaga la presunta relazione tra consumo di sale e pressione alta come se fosse il Watergate, confrontando fonti, interpellando scienziati e medici, testando in prima persona. Per capire come funziona il corpo umano, consuma il minimo di nutrienti necessario; per trovare la formula della patatina perfetta si procura mezzo quintale di tuberi e quattro friggitrici e si 'mette all'opera' rischiando che la sua adorata moglie Caron Smith, orientalista di fama, chieda il divorzio. Si prende la briga di inventarsi una nuova catalogazione della frutta in base alle modalità di maturazione e dimostra che bere vino diminuisce la probabilità di avere un infarto.

Ramen

Autore: Tove Nilsson
Editore: Pavilion
ISBN: 9781911216445
Grandezza: 64,49 MB
Formato: PDF, ePub
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Picture a generous bowl filled to the brim with steaming hot broth. Its perfect surface intricately patterned with tiny droplets of oil; the flavour enhanced with algae, miso, dried fungi and fish sauce. Thin and springy noodles nestle in the base, while a sashimi-marinated cut of pork or chicken sits atop, the meat meltingly tender after up to 48 hours of simmering. A bobbing soya-marinated egg and an array of toppings add a colourful finishing touch. There are few dishes as addictive and universally popular as ramen. From backstreet Tokyo diners to the hottest establishments in LA, via the chic laid-back ramen bars of London’s Soho, you will find the most complex of flavour combinations, all in a single bowl. This stylish book will transport you to the vibrant streets of Japan via your own kitchen, with stunning reportage photography and 50 mouthwatering recipes, from homemade broth and noodles to complementary dishes and sides such as soba, udon, gyoza, okonomiyaki, takoyaki and tempura. Word count: 25,000

La Cucina Milanese

Autore: Laura Rangoni
Editore: Newton Compton Editori
ISBN: 8854146064
Grandezza: 56,12 MB
Formato: PDF, ePub
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In 500 ricette tradizionaliUna gustosa galleria di piatti, dai più classici ai più moderni, dai più semplici ai più elaboratiMilano, capoluogo lombardo, è per definizione la città più europea d’Italia e ha sempre dimostrato una grande disponibilità alle contaminazioni socio-culturali, dall’Italia e dal mondo. Tuttavia, nonostante la sua modernità e la sua dinamica frenesia, Milano, proprio in virtù della sua apertura verso l’esterno, ha conservato una ricca e complessa tradizione gastronomica, a fianco della quale ha contemporaneamente accolto ed elaborato nuove sperimentazioni culinarie che oggi caratterizzano la cucina quotidiana milanese. La raccolta che presentiamo include le ricette più classiche ed elaborate e quelle più semplici e moderne, in una varia e gustosa galleria di piatti che rende giustizia alle due facce della medaglia di una città da sempre in perfetto equilibrio tra conservazione e innovazione. Laura Rangonisommelier, giornalista iscritta all’Associazione Stampa Agroalimentare, è tra i più conosciuti autori italiani contemporanei di cucina. Studiosa di tradizioni popolari e ricercatrice di storia dell’alimentazione e della gastronomia, ha all’attivo un centinaio di pubblicazioni tra saggistica e manualistica e ha scritto su quotidiani nazionali e su numerose riviste di settore. È presidente del Centro Studi Tradizioni Alimentari Eno Gastronomiche. Con la Newton Compton ha pubblicato, tra gli altri, Ammazzaciccia; La cucina piemontese, La cucina bolognese; La cucina toscana di mare; La cucina sarda di mare; La cucina milanese; Turisti per cacio; Kitchen Revolution; La cucina della salute; Il grande libro dell’orto e della cucina naturale; 1001 ricette di pizze, focacce e torte salate; 1001 ricette della nonna.

La Donna Rivista Quindicinale Illustrata

Autore:
Editore:
ISBN:
Grandezza: 66,45 MB
Formato: PDF
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Natura Rivista Mensile Illustrata

Autore:
Editore:
ISBN:
Grandezza: 46,68 MB
Formato: PDF, Docs
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Le Viandier De Taillevent

Autore: Guillaume Tirel
Editore: Createspace Independent Publishing Platform
ISBN: 9781532990632
Grandezza: 20,72 MB
Formato: PDF, ePub
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