Cucinare Insalate E Verdure

Autore:
Editore: Springer Science & Business
ISBN: 9788809030800
Grandezza: 68,37 MB
Formato: PDF, ePub
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Ricettario Del Mondo Sapori Dal Pianeta Terra

Autore: Walter Pedrotti
Editore: Giunti Editore
ISBN: 9788844021894
Grandezza: 47,68 MB
Formato: PDF, ePub
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La Cucina Del Buon Gusto

Autore: Simonetta Agnello Hornby
Editore: Feltrinelli Editore
ISBN: 8807491206
Grandezza: 79,84 MB
Formato: PDF, Mobi
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Includes recipes for comfort cooking inspired by Jean Anthelme Brillat-Savarin.

Cool Restaurants New York

Autore: Desiree Von La Valette
Editore: teNeues
ISBN: 9783832792329
Grandezza: 29,71 MB
Formato: PDF, ePub
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THIS THIRD EDITION OF TENEUES' BESTSELLING COOL RESTAURANTS NEW YORK FEATURES 34 RESTAURANTS, HALF OF WHICH ARE NEW.

Cucina Senza Sale

Autore: Istituto Riza di Medicina Psicosomatica
Editore: Edizioni Riza
ISBN: 8870713318
Grandezza: 71,39 MB
Formato: PDF, Mobi
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Un consumo eccessivo di sale fa aumentare la pressione, affatica il cuore e spinge l'organismo a trattenere acqua. Così si provocano ritenzione idrica, cellulite, gonfiori e il grasso si deposita nei tessuti sottocutanei.

La Cucina Del Bel Paese

Autore: TOURING CLUB - ITALIA
Editore: Touring Editore
ISBN: 9788836529575
Grandezza: 80,21 MB
Formato: PDF, ePub, Docs
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Erbe Spezie Condimenti Aromi E Sapori Nella Cucina Di Un Gourmet

Autore: Alain Denis
Editore: G.R.H. S.p.A.
ISBN: 9788887180862
Grandezza: 24,88 MB
Formato: PDF, ePub, Docs
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Il Miracoloso Sale Marino

Autore: Giuseppe Maffeis
Editore: Edizioni Riza
ISBN: 8870712222
Grandezza: 51,79 MB
Formato: PDF, ePub, Docs
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Per noi è ormai una sostanza in apparenza quasi insignificante, tanto è comune e poco costosa. Eppure il sale, a esaminarlo con attenzione, è davvero un prodotto straordinario della natura. È il frutto di un lungo processo di dissoluzione e purificazione. Dalle rocce frantumate e scomposte l'acqua estrae il cloro e il sodio, portandoli al mare. Qui il calore del sole mette in atto un secondo lentissimo processo di depurazione e perfezionamento, facendo evaporare l'acqua. Il prodotto finale è il cloruro di sodio, sotto forma di un cristallo che nella sua luminosità e nella sua struttura cubica è quasi il simbolo stesso della perfezione. Gli antichi lo consideravano sacro (anche perché molto costoso). Gli alchimisti lo ritengono uno dei tre elementi primordiali, insieme a zolfo e mercurio. Molti ancora oggi attribuiscono al sale poteri straordinari, perché ha assorbito una fortissima energia dall'acqua e dal sole che l'hanno prodotto. Un'energia che si sprigiona in tutti i processi chimici e fisici di cui è protagonista il sale, che lo rendono indispensabile per la vita stessa e per la sopravvivenza del nostro organismo. Questa lunga premessa per invitare a riflettere su quanto sia prodigioso in se stesso il sale e ancora tanto importante e utile per noi, in un'epoca in cui dall'antica "venerazione" si è passati a una frettolosa condanna. Oggi si sente ripetere spesso che il sale fa male, perché aumenta il rischio di ipertensione e disturbi cardiaci. Giusto dire che non bisogna esagerare nell'apporto di sale (e di sodio), ma è importante ribadire che i tipi di sale sono diversi, alcuni dei quali decisamente meno dannosi, e che l'utilizzo del sale rimane fondamentale, non solo per scopi alimentari. Ecco dunque gli obiettivi di questo manuale: spiegare come si può usare il sale per la propria salute, il benessere, la bellezza, la cucina e altri scopi pratici. Per illustrare le numerose applicazioni di questa portentosa sostanza cristallina spiegheremo nel corso del libro cos'è davvero il sale, come si produce, quali sono le differenze fra i vari tipi. Ne esistono decine di qualità diverse in commercio, alcune molto comuni e altre particolarmente pregiate, come i sali esotici provenienti da regioni lontane oppure quelli sottoposti a insolite lavorazioni. È utile conoscerli per sapere quali sono quelli più adatti per i diversi usi. Daremo i consigli pratici e le indicazioni per riuscire in ogni caso a sfruttare al meglio i "poteri" del sale. È importante non sottovalutarlo o ignorarlo, perché, a distanza di 10mila anni da quando gli uomini cominciarono a usarlo, può continuare ancora a darci moltissimo. L'autore Giuseppe Maffeis, giornalista professionista, collabora con le Edizioni Riza per le riviste e per la stesura dei libri.